Jefe De Cusina Nikkei Restaurante

  • Raffles Maldives Meradhoo
  • Gaafu Alifu Atoll, Maldives
  • Jun 20, 2018
Full time Hospitality-Hotel

Job Description

descripción del rol:

  • Reporta al Chef ejecutivo, directamente responsable de nuestra cocina sobre el agua, funciones que incluyen la compra de alimentos, preparación, capacitación y mantenimiento de estándares de calidad; saneamiento y limpieza
  • Asegúrese de que todos los alimentos y productos estén consistentemente preparados y servidos de acuerdo con las normas de recetas, porciones, cocina y servicio del restaurante.
  • Entrenamiento de empleados en métodos de cocción, preparación, presentación de platos, control de porciones y costos, saneamiento y limpieza.
  • Buena comunicación con el Gerente de Alimentos y Bebidas, personal de cocina e invitados.

REQUISITOS ESPECÍFICOS:

  • Un mínimo de 3 años de experiencia en un rol similar.
  • La experiencia de Nikkei Cuisine es imprescindible.
  • Posibilidad de trabajar en una ubicación remota.
  • La experiencia previa a la apertura sería una ventaja.
  • El idioma inglés es imprescindible.